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视频服务器的主要作用是对视频信号进行存储、处理、传输和管理，具体作用包括以下几个方面：
1、存储作用：视频服务器可以对大量的视频数据进行存储，保证视频的可靠性和稳定性。
2、处理作用：视频服务器可以对视频信号进行压缩、解压缩、格式转换等处理，以适应不同的传输和播放需求。
3、传输作用：视频服务器可以将处理后的视频信号通过网络传输到各个终端，如电脑、手机、电视等设备。
4、管理作用：视频服务器还可以对视频内容进行管理，包括权限控制、分类存储、检索查询等，方便用户管理和使用视频资源。
关于视频服务器教程，会涵盖以下内容：
1、视频服务器的基本概念和原理：介绍视频服务器的基本概念、工作原理和组成部分。
2、视频服务器的硬件和软件：介绍视频服务器的硬件配置和软件系统，包括操作系统、存储系统、网络系统等。
3、视频信号的处理和管理：介绍视频信号的压缩、解压缩、格式转换等处理方式，以及视频内容的管理方法，如权限控制、分类存储、检索查询等。
4、视频服务器的安装和配置：介绍视频服务器的安装和配置方法，包括硬件设备的安装、软件系统的配置和调试等。
5、视频服务器的使用和维护：介绍视频服务器的使用方法和日常维护注意事项，如备份数据、监控运行状态、处理故障等。
可能会因不同的教程而有所差异，建议通过官方渠道或权威媒体获取相关的视频服务器教程。